愛妻冷便當day.67
2019/09/02
好久不見啊～～～（揮手
上週小兒子肺炎住院一週，闆娘過了心力交瘁的一個禮拜，今天愛妻便當終於能重新開張了呀❤️
一回歸就要給老闆吃好的，下重本的
#干貝XO醬海鮮炒飯
材料（四人份）：鮮蝦18尾（剝殼去腸泥）、大透抽一隻（切塊）、雞蛋4顆（打散）、白飯三碗（隔夜飯）、洋蔥一顆（切絲）、玉米筍一盒（切小段）
調味料：干貝XO醬兩大匙、醬油1/3杯、胡椒粉適量、海苔絲（裝飾用可省略）
做法：
1.熱油鍋拌炒洋蔥至軟後加入蝦子、透抽炒至變色
2.加入XO醬、玉米筍拌炒一分鐘後關火先盛起備用
3.另起一個熱油鍋，加入冷藏過事先拌鬆的白飯
4.立即倒入蛋液與白飯混合均勻後拌炒至蛋液熟（飯不會黏黏的狀態）
5.加入剛剛炒好的料及醬油、胡椒粉，拌炒均勻至散發香氣即可
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